một. ích lợi https://www.wikipedia.org/ sức khỏe:
Ngâm muối là phương pháp đã được dùng hàng ngàn năm để bảo quản thực phẩm ngoài mùa sinh trưởng. hầu hết các công thức nấu ăn với tiêu dùng muối, giấm và gia vị. Trong các nước của châu Á, dầu cũng được tiêu dùng.
Ngoài dưa chuột là chiếc thực phẩm ngâm muối tốt cho sức khỏe và phổ quát nhất ở Bắc Mỹ, trên thế giới, rất nhiều những mẫu trái cây và rau quả và thậm chí cả những loại giết thịt cũng với thể ngâm muối.
sản xuất những chế phẩm sinh học probiotic
Ngâm muối là một hình thức của công đoạn lên males. khi những dòng rau và trái cây lên males, vi khuẩn lành mạnh sẽ phá vỡ cellulose khó tiêu hóa trong thực phẩm cũng như 1 số con đường thiên nhiên. Đây là lý do tại sao một số người ko dung nạp lactose với thể ăn sữa chua.
những vi khuẩn lành mạnh đối với sức khỏe giúp giữ cho thực phẩm lên males an toàn và ít mang khả năng bị hư hỏng, cùng lúc cũng với thể giúp tăng vi khuẩn tốt trong con đường ruột khi ăn. Ẳn dưa chua trong một bữa ăn với thể tăng cường các hàm lượng probiotic mang lợi cho sức khỏe.
Dưa muối cung cấp phổ thông mẫu vi sinh vật có ích cho sức khỏe và hệ tiêu hóa, kích thích tiêu hóa và giúp nâng cao cường sức đề kháng, tính miễn dịch cho cơ thể.
phân phối những chất chống oxy hóa thấp cho sức khỏe
các chất chống oxy hóa ngẫu nhiên được tìm thấy trong trái cây và rau quả giúp chống lại các gốc tự do. những gốc tự do là các chất với hại cho sức khỏe được hình thành tình cờ trong cơ thể và với thể dẫn đến tổn thương tế bào cùng các vấn đề như bệnh tim và ung thư.
khi mà nấu bếp, bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể làm phá đổ vỡ 1 số những chất dinh dưỡng do nhạy cảm mang nhiệt, nhưng bảo quản rau quả mang hình thức muối dưa giúp duy trì thuộc tính chống oxy hoá.
cung ứng khoáng chất và vitamin nhu yếu rẻ cho sức khỏe
Ẳn dưa chua tươi ko chỉ ngon mà còn cung ứng những mẫu vitamin cần phải có như vitamin C, A, Ok, folate và các khoáng vật như sắt, canxi và kali. Vitamin và khoáng vật là những vi chất quan trọng giúp bảo vệ thân thể khỏi bệnh tật, giúp xây dựng khả năng miễn dịch, chắc xương, bảo vệ nhãn quan, chữa thiếu máu và các chức năng khác của cơ thể.
Kiểm soát bệnh đái dỡ đường
những nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ dưa chua với giấm giúp cải thiện nồng độ hemoglobin ở bệnh nhân đái tháo dỡ đường, trong khoảng chậm triển khai giúp kiểm soát bệnh đái dỡ tuyến đường. các axit axetic với mặt trong giấm đã được ghi nhận là chịu bổn phận cho hiện tượng này. tuy nhiên, giảm thiểu tiêu thụ quá phổ thông dưa chua vì muối dôi thừa sẽ khiến cho tăng huyết áp.
Chất xơ trong khoảng các cái muối dưa khiến no lâu hơn, giúp tránh cảm giác thèm ăn và giúp điều chỉnh cân nặng 1 phương pháp bỗng nhiên.
Chống lại ung thư lá lách
Nghiên cứu vừa mới đây cho thấy dưa chua của Nhật Bản lợi ích cho sức khỏe và khả năng chống lại 1 số cái ung thư. 1 nghiên cứu năm 2014 cho thấy, chế phẩm sinh học trong dưa chua truyền thống của Nhật Bản hết sức rẻ cho sức khỏe với thể giúp chống lại tế bào ung thư lá lách ở chuột. Phát hiện này mang thể giúp nghiên cứu giải pháp điều trị ung thư lá lách trên người trong khoảng thời gian dài.
hai. Tác hại đối sở hữu sức khỏe
Nguy cơ ung thư dạ dày?
Nghiên cứu cho thấy các thực phẩm ngâm hết sức mặn mang thể đặt bạn vào nguy cơ ung thư dạ dày. Tại Thổ Nhĩ Kỳ và Nhật Bản, khi thực phẩm ngâm muối được dùng rất phổ biến trong ẩm thực hàng ngày, Nhìn vào cho thấy tỷ lệ ung thư bao tử cao hơn đáng nói.
vừa qua, một đội ngũ thầy thuốc tại Thổ Nhĩ Kỳ coi xét chế độ ăn của bệnh nhân bị ung thư dạ dày và phát hiện ra rằng: Bệnh nhân ung thư dạ dày ăn ít hơn đáng kể bánh mì, ngũ cốc, sữa và nước cam ép, nhưng họ ăn dưa chua phổ thông hơn so sở hữu những người ko bị ung thư. bên cạnh đó, vẫn còn cần phổ thông nghiên cứu hơn để làm cho minh bạch mối can dự này.
Từ khóa: suc khoe
